hecho verificado
Se ha verificado la precisión del artículo (el contenido incluye enlaces a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, en ocasiones, estudios médicos). Todo el contenido de nuestro sitio web ha sido verificado. Sin embargo, si cree que nuestro contenido es inexacto, desactualizado o cuestionable, puede hacerlo. Contáctenos para hacer las correcciones necesarias.
6 minutos
Te enseñaremos a preparar Pad Thai de forma sencilla. También te traemos algunas variaciones para que puedas disfrutar al máximo de esta exótica receta.
Última actualización: 19 de febrero de 2022
Pad Thai es una de las recetas más emblemáticas de la cocina tailandesa. Tiene un excelente valor nutricional e increíbles propiedades organolépticas. Además, se puede preparar fácilmente en casa.
Antes de comenzar, cabe señalar que uno de los principios de una dieta saludable es la variedad. Es importante asegurar un suministro óptimo de nutrientes. Para ello, lo mejor es añadir diferentes productos.
Ingredientes Pad Thai
Para preparar un exquisito Pad Thai, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas o sin piel, cortadas en trozos pequeños. También sirven camarones.
- 1 paquete de fideos de arroz al estilo tailandés frescos o envasados.
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra.
- 3 cebollas tiernas en rodajas.
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo.
- 1/4 taza de maní triturado.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz.
- 2 cucharadas de salsa de pescado.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 2 limas cortadas en cuartos.
- 1 taza de zanahoria rallada.
- 1 taza de brotes de soja.
- 1 taza de caldo de pollo.
- perejil fresco al gusto
- 3 dientes de ajo.
- 2 huevos.
receta paso a paso
Debes comenzar a cocinar la pasta, especialmente si no es fresca. Con eso en mente, es mejor seguir las instrucciones del fabricante en el empaque. Una vez listos, se reservan para más tarde y continúa el resto de la preparación.
Para la salsa será clave Combine la pasta de tamarindo con vinagre de arroz, salsa de pescado, azúcar morena y caldo de pollo.. Todo se mezcla en una cacerola y se lleva a ebullición. En este punto, reduzca el fuego y cocine para permitir que la salsa se espese.
A partir de aquí, calienta un wok o sartén grande con aceite de oliva virgen extra. Una vez que haya alcanzado la temperatura, agregue el ajo. 30 segundos después, agregue el pollo y cocine hasta que se dore por encima. Una vez hecho esto, se eliminará y se reservará.
El siguiente paso es agregar los huevos a la sartén y revolver hasta que cuaje. Cuando esto esté completo, agregue las hojuelas de pimiento rojo, las cebolletas, las zanahorias y los brotes de soja. Se saltea todo hasta conseguir una textura final delicada.
En este punto, todo lo que queda es agregar la pasta, el pollo y la salsa nuevamente a la sartén. Remueve bien todo para que se integren los ingredientes (1 minuto) y listo para servir. Decora el plato con maní picado, rodajas de lima y perejil, si lo deseas.
1. Pad Thai vegano
Te vamos a ofrecer una alternativa vegana al Pad Thai para que disfrutes al máximo de esta preparación pero sin ningún alimento de origen animal. Supone un alto aporte de antioxidanteselementos que tienen probado ayudar a prevenir enfermedades crónicas y complejas.
ingredientes
En este caso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de vino.
- 300 gramos de fideos de arroz.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 1/2 pimiento rojo o amarillo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín.
- 1 pimienta de cayena.
Paso a paso
Comience cocinando la pasta de acuerdo con las instrucciones del fabricante. En un tazón, agregue las 3 cucharadas de salsa de soya, aceite de oliva, vinagre y mezcle bien para combinar los ingredientes.
Entonces se vuelve importante Pelar el ajo, la cebolla y la zanahoria, también quitar las semillas de los pimientos. Se trocean todas las verduras y se saltean en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra. Una vez dorada, añadir la pasta escurrida y remover suavemente.
Solo queda incorporar la salsa que hemos preparado, removiendo hasta que se integre. Está listo para servir desde aquí, aunque se recomienda agregar un poco de jugo de limón y algunos cacahuetes triturados.
2. Pad Thai con camarones
Finalmente, presentamos una alternativa al Pad Thai con camarones. estos alimentos contienen proteínas de alto valor biológico que ayudan a satisfacer las necesidades diarias.
Por otro lado, es importante señalar que se trata de una receta energética con un alto contenido en hidratos de carbono. Será excelente para recuperarse después de un esfuerzo físico de alta intensidad. de acuerdo a un Resultados de investigación publicados en Nutrientscuando se consumen carbohidratos y proteínas de alto valor biológico después del ejercicio, la síntesis de glucógeno es más eficiente.
ingredientes
Los siguientes ingredientes son necesarios para esta receta:
- 2 cucharadas de salsa de pescado o salsa de soja.
- 25 gramos de maní tostado y triturado.
- 2 cucharadas de aceite de soja vegetal.
- 2 cucharadas de salsa de tamarindo.
- 125 gramos de fideos de arroz.
- 100 gramos de brotes de soja.
- 4 gambas o langostinos.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 75 gramos de tofu.
- 1 cebollín pequeño.
- sal y chile en polvo.
- 1 huevo.
- 1/2 lima.
Paso a paso
Primero hierve los fideos en agua según las instrucciones del fabricante. Una vez hecho esto, quedarán reservados para más adelante. Es importante que estén tiernos pero no demasiado cocidos.
A continuación, picar el ajo y el cebollino. También el tofu. Solo queda pelar y limpiar los camarones para proceder. Primero sofreímos el tofu en una sartén y cuando esté dorado añadimos el ajo. Unos minutos después se agregan los camarones y cuando hayan tomado color se retira todo y se reserva.
Es hora de preparar la salsa. Para ello, primero calienta en la misma sartén el azúcar con la salsa de pescado y la salsa de tamarindo. Una vez que se caramelice, los fideos se devuelven a la sartén y todo se chamusca. Puedes añadir un poco más de agua para que no se peguen.
Una vez listos, se reservan y se hierve el huevo batido. En este punto, los camarones y las verduras se vuelven a introducir en el wok.Se mezclará todo y estará listo para servir. En el propio plato es recomendable añadir unos cacahuetes troceados junto con una rodaja de lima.
Prepara fácilmente Pad Thai en casa
Hay varias alternativas para preparar Pad Thai en casa. Se puede incluir como parte de una dieta sana y equilibrada. Incluso existe la posibilidad de preparar la versión vegana, para satisfacer a quienes no consumen alimentos de origen animal.
Tú podrías estar interesado…