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El estado de desnutrición en los adultos mayores está asociado a la aparición y empeoramiento de algunas enfermedades. Descubra cómo prevenir esto.
Última actualización: 25 de febrero de 2022
El envejecimiento conduce a una serie de cambios que afectan el bienestar. La pérdida del gusto o el olfato, la dificultad para masticar y tragar, la pérdida del apetito, la depresión y más pueden provocar desnutrición en los adultos mayores. Al no tratarla o prevenirla a tiempo, las consecuencias pueden variar desde limitaciones funcionales hasta la muerte.
La desnutrición es vista como un estado nutricional inadecuado, ya sea por exceso o por deficiencia. Esta última se conoce como “desnutrición proteico-energética o mixta”. En las personas mayores, esto conduce a una disminución de nutrientes relevantes como las vitaminas C, D y A, ácido fólico, magnesio, calcio y potasio.
En consecuencia, las enfermedades no aparecen por mucho tiempo o las ya instaladas tienden a empeorar. Por esta razón, es importante prestar atención a una nutrición óptima durante esta fase y, por supuesto, Tratar la desnutrición de manera oportuna. Aquí hay algunas recomendaciones.
¿Qué es la desnutrición y qué se dice de los ancianos?
El término «adulto mayor» se refiere a los últimos años de la vida de una persona. Es un grupo demográfico de 65 años o más. Sin embargo, cada país tiene su propia esperanza de vida.
en 2016por ejemplo, España tenía una de las esperanzas de vida más altas de Europa y del mundo. La edad varió de 80 a 83 años entre hombres y mujeres.
En cuanto a la desnutrición Real Academia Española la define como una condición causada por una dieta inadecuada o inadecuada o por un defecto en el metabolismo de los alimentos. Entre el 6 y el 15 % de los adultos mayores no hospitalizados y entre el 25 y el 60 % de los internados en instituciones padecen desnutrición.
También existe un tipo de «desnutrición excesiva» asociada al sobrepeso y la obesidad. En este caso, el adulto mayor típicamente come desordenadamente y con una dieta alta en azúcar y almidones.
La desnutrición como una forma común de desnutrición
Uno de los trastornos de desnutrición más comunes en los adultos mayores es la desnutrición. Es un trastorno de la composición corporal. En particular, hay un exceso de agua fuera de las células, falta de potasio, de masa muscular y de tejido adiposo. existe 3 tipos de desnutrición:
- calórico. Lo que sucede debido a una disminución en la ingesta de calorías.
- Proteína. ¿Qué sucede si la dieta no contiene suficientes proteínas?
- Mezclado. También conocido como «caloría proteica».
En España, el 70% de la población total que sufre desnutrición son personas mayores.
Causas de la desnutrición en los ancianos
los causas de la desnutricion en las personas mayores son complejas y dependen de varios factores. A continuación, describimos los más relevantes.
Debido a los cambios relacionados con la edad.
Se producen una serie de cambios fisiológicos como resultado de cambios metabólicos con el aumento de la edad.
- reducción de la masa muscular, que es del 1% anual y es proporcional a la actividad física.
- Disminución del gusto debido a la pérdida de papilas y olfato.
- reducción de la secreción salival, dando lugar a dificultad para masticar y tragar.
- Disminución de la secreción gástrica, lo que impide la absorción de hierro, ácido fólico, calcio y B12.
- Saciedad temprana y estreñimiento.
- intolerancia a la lactosa.
- Disminución de la absorción de vitamina D.
- Ingesta reducida de calcio.
- Predominan las hormonas de la anorexia.
Modificación de Ciertas Actividades
- Físicamentefalta de ejercicio.
- Sensoriales, visuales, auditivos o de comunicación.
- clarividente, como depresión, demencia, paranoia, alcoholismo y tabaquismo.
- Factores sociales como la soledad, bajos ingresos y malos hábitos alimentarios.
Enfermedades
La enfermedad también conduce a la desnutrición en los adultos mayores. Este es particularmente el caso con su tratamiento impone restricciones dietéticas y cambios de hábitos.
- Enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, artritis, osteoporosis o diabetes.
- Cambios en la boca, como la falta de dientes que le impiden masticar adecuadamente.
- Enfermedades neurodegenerativas como demencia senil, Alzheimer, Parkinson.
- Enfermedades digestivas como diverticulosis, colitis, gastritis, úlceras, diarrea, estreñimiento, entre otras.
- Cáncer.
- hipertiroidismo
¿Cómo se puede prevenir la desnutrición en los adultos mayores?
Hay muchas formas de prevenir la desnutrición en los adultos mayores. Estos van desde la elección correcta de los alimentos hasta una reunión acogedora mientras se come.
Después guía de alimentación, para ancianos sanos, Una dieta promedio ideal debe incluir:
- 10 a 15% de energía de proteínas.
- 30 a 40% de grasa.
- Entre un 50 y un 60% de hidratos de carbono.
Aquí hay algunas recomendaciones para una dieta saludable.
Comer una dieta variada con frutas y verduras.
Es importante elegir una amplia variedad de frutas y verduras como fuente de antioxidantes, fibra y vitaminas. La vitamina A, la vitamina C y otros pigmentos, como las antocianinas de las frutas, están relacionados con el bienestar y la prevención de enfermedades crónicas.
La fibra de las frutas y verduras también ayuda a prevenir el estreñimiento, que es un problema común en los adultos mayores. Una manera fácil de obtener fibra es preparar jugos de frutas crudas.
Consumir aceites vegetales saludables
El aceite de oliva es recomendado por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados que previenen o tratan enfermedades cardiovasculares. Además, es conveniente integrar Ácidos grasos como Omega 3que se encuentra en el pescado, las nueces y el aceite de soja.
Los ácidos grasos omega-6, cuyas fuentes incluyen aceites de semillas como el maíz, el girasol y la canola, deben mantenerse en una proporción más baja que los omega-3. Su ingesta reduce el nivel de colesterol total y el colesterol «malo», que obstruye las arterias.
Para prevenir la desnutrición en los adultos mayores, se recomienda que no más del 23% de las calorías provengan de grasas. Además, solo el 10% debe ser del tipo saturado, como el que proporcionan los lácteos, la carne, el coco o el aceite de palma.
Come más pescado como fuente de proteína
El pescado es una buena fuente de proteína de alta calidad. Respectivamente Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)un filete de pescado crudo aporta unos 28 gramos de proteína.
Además, según INFOFISH, el pescado azul aporta ácidos grasos de cadena larga como EPA y DHA. Además de proteger el corazón, estos tienen efectos antiinflamatorios, mejoran la función cerebral y la visión.
Aumentar el consumo de leche y derivados
los Sociedad Española de Geriatría y Gerontología recomienda el consumo de productos lácteos bajos en grasa como fuente de proteína dietética, calcio y riboflavina. También aportan niacina, vitamina A y vitamina B12.
El calcio, junto con la vitamina D, ayuda a prevenir la osteoporosis, que es común en los adultos mayores. Si es intolerante a la lactosa, se recomienda mantener los productos lácteos sin lactosa.
Dale un nuevo sabor a la comida
La pérdida del gusto y el olfato en los ancianos puede ser una causa de pérdida de apetito. En respuesta, se recomienda utilizar hierbas y especias naturales que mejoren el sabor. Eso sí, evita el exceso de sal.
Consultar al médico para añadir suplementos dietéticos.
Los suplementos dietéticos pueden ser necesarios en adultos mayores restaurar el nivel de algunos minerales o vitaminas; Por supuesto, primero debe consultar con su médico.
incluir bocadillos
Los snacks de media mañana o media tarde deben ser ricos en nutrientes adicionales a las comidas principales. Estos bocadillos son muy útiles para los adultos mayores que se sienten llenos antes de terminar de comer. Un ejemplo podría ser un yogur bajo en grasa con trozos de fruta y una galleta integral.
Otras recomendaciones sobre la alimentación y el cuidado de las personas mayores
- estimular el movimiento. Debe coincidir con la capacidad física del adulto mayor. La actividad puede ayudar a mejorar el apetito y desarrollar músculos y huesos.
- Al permanecer en una institución, preste atención al estado nutricional de las personas mayores. Es posible que los cuidadores desconozcan las condiciones de alimentación en las que se encuentran.
- Asegúrate de beber entre 1,5 y 2 litros de líquidos al día.. El envejecimiento está asociado con la pérdida de líquidos dentro y fuera de las células; Por lo tanto, es importante mantenerse hidratado. Además de zumos, infusiones o caldos, hay que suministrarles constantemente agua.
- Preparar las comidas de acuerdo a los hábitos culturales de las personas mayores.
- abrir el apetito con una presentación atractiva.
- Considere las preferencias de los adultos mayores.
- Con cualquier tipo de enfermedad Es necesario consultar a un médico o especialista en nutrición y dietética.
- Proporcionar una exposición solar moderada. Esto posibilita la activación de la vitamina D y favorece la absorción del calcio. Por supuesto, el adulto debe usar protector solar.
- Finalmente, en el caso de la desnutrición, Los platos hipercalóricos necesitan ser ajustados para que la dieta recomendada tenga un mayor seguimiento.
¿Qué hay para recordar?
El envejecimiento es un proceso fisiológico imparable. Sin embargo, una dieta sana rica en antioxidantes, vitaminas, minerales y con un adecuado ajuste de macronutrientes puede prevenir la desnutrición y otras enfermedades crónicas en esta etapa.
La dieta debe ir acompañada de un mejor estilo de vida, Esto incluye ejercicio, compañía y una buena atención por parte de profesionales médicos. De esta manera, las personas mayores pueden vivir su vejez con dignidad.
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