En el mundo de la gastronomía, siempre hay nuevas experiencias que podemos descubrir simplemente con los ingredientes que tenemos en casa. Hoy te presento una receta bastante curiosa, pero que dará como resultado uno de los mejores quesos frescos que hayas probado. Lo mejor de todo es que solo necesitas tres ingredientes: Leche, yogur y limón.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 1 yogur natural sin endulzar
- Medio limón
A continuación, presentamos la receta para preparar este delicioso queso fresco:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Para preparar el queso fresco, primero necesitas colocar el yogur natural en un tazón grande y reservarlo. A continuación, exprime el jugo de medio limón en otro tazón pequeño y reserva. Por último, calienta el litro de leche entera en una olla a fuego medio hasta que comience a burbujear. No permitas que la leche hierva.
Paso 2: Mezcla de la leche con el yogur
Una vez que la leche esté lista, vacía su contenido en el tazón con el yogur natural. Mezcla bien ambos ingredientes con una cuchara hasta que estén bien integrados.
Paso 3: Agregar el limón
Ahora es el momento de agregar el jugo de medio limón a la mezcla de leche y yogur. Inmediatamente comenzará a cuajarse debido a la acidez del limón. Revuelve bien y deja reposar durante cinco minutos para que se complete el proceso de cuajado.
Paso 4: Colar el suero
Coloca un paño de tela fina sobre un recipiente y vierte la mezcla cuajada de leche, yogur y limón sobre él. Espera a que el suero escurra completamente y asegúrate de presionar suavemente para eliminar todo el suero posible. El tiempo que tardará en escurrirse dependerá de la temperatura ambiente y de la cantidad de suero que haya en la mezcla.