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4 minutosLa judía verde es una legumbre que aporta hidratos de carbono complejos, vitaminas, minerales y otros compuestos bioactivos. Descubre cómo prepararlo.
Última actualización: 14 de marzo de 2022
La judía verde es una legumbre que puede ofrecer varios beneficios para la salud. Es un Variedad de haba pequeña, que se caracteriza por su especial color verde esmeralda. Suele cultivarse en zonas de Galicia y Asturias, aunque su producción es bastante escasa. Por lo tanto, no siempre es fácil encontrarlo en el mercado.
En general, el consumo regular de legumbres contribuye a mejorar la calidad de la nutrición. La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan comerlo al menos dos veces por semana. En este caso te contamos cómo aprovechar la alubia verdina.
judías verdes con verduras
Combinar judías verdes con verduras da como resultado un plato rico en vitaminas, minerales, fibra y compuestos antioxidantes. Como otros legumbreses Aporta vitaminas del complejo B, zinc, magnesio, fósforo y ligeras dosis de proteína. Además, como fuente de carbohidratos complejos, es ideal para la producción de energía. ¡Nota!
ingredientes
- 500 gramos de judías verdes.
- 1/2 pimiento verde.
- 750 mililitros de caldo de verduras casero.
- 1 puerro
- apio (al gusto)
- 1 zanahoria grande
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
Paso a paso
- Para comenzar, remoje los frijoles durante la noche.
- Al preparar, retire el líquido y cocine hasta que estén tiernos, 20 minutos.
- Luego corta las verduras en trozos pequeños.
- Luego, sofreírlos en una sartén con aceite de oliva.
- Una vez que los frijoles estén listos, agregue todas las verduras a una cacerola con el caldo y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cocine por unos minutos más hasta que todo esté listo.
- Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
Judía verde: ¿cuáles son sus beneficios?
Como parte de una dieta sana y variada, la judía verde ofrece varios beneficios para la salud. Por supuesto, se debe evitar la desnutrición para que el cuerpo funcione correctamente. Debido a esto, Es recomendable complementar su ingesta con otras fuentes de macronutrientes.