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Receta original para preparar solomillo Wellington

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4 minutos

Comer carne es bueno para la salud siempre que sea fresca y de buena calidad. Para ello te presentamos una receta que te encantará.

Última actualización: 23 de enero de 2022

El Solomillo Wellington es una receta de carne mucho más fácil de hacer de lo que parece. Además, el resultado es fantástico.

No sólo es excelente desde el punto de vista organoléptico, sino también también proporciona una buena cantidad de nutrientes esencialeselementos determinantes para mantener una buena salud.

Existen varios métodos para preparar el solomillo Wellington. Le mostraremos una versión bastante simple de este no requiere mucho tiempo ni ingredientes excesivos. Puedes, eso sí, introducir distintos tipos de rellenos.

Ingredientes Solomillo Wellington

Para obtener un exquisito Solomillo Wellington son necesarios los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de ternera asada ibérica.
  • 250 gramos de champiñones.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 8 lonchas de jamón ibérico.
  • 1 hoja de hojaldre.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 huevo batido.
  • 1/2 cebolla.
  • Pimienta.
  • Sal.
Los champiñones aportan todos los beneficios de los champiñones a esta receta.

Paso a paso

Primero debes quitar la tierra que tienen los champiñones. La mejor manera de hacerlo es frotarlos con un paño y luego trocearlos. Mantenerlos bajo el chorro de agua fría no suele ser una buena idea.

Paralelo a, Pelar la cebolla y picarla junto con el ajo. Estos dos últimos ingredientes se licuan con ayuda de una batidora de inmersión hasta formar una pasta.

Reserva para más tarde y vierte unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto para cocinar los champiñones durante unos minutos. Es importante sazonar en este punto.

Es hora de preparar la carne asada como tal. Para hacer esto, se reduce a la mitad.

Se coloca un trozo generoso de film transparente sobre una mesa. Además de eso habrá Colocar 8 lonchas de jamón ibérico directamente encima del rosbif. Cubrir la carne con la cebolla y los champiñones y cubrir con las lonchas de jamón, envolver todo y luego enrollar con film transparente. Se mantiene en la nevera durante 30 minutos.

Después de un tiempo, se extiende la masa de hojaldre sobre una mesa y se coloca dentro el rosbif sin plástico. Pintar todo el exterior con huevo batido.

En este punto necesitas cocinar el rosbif en el horno. Por lo tanto se deja por ambas caras a 200 grados centígrados durante 25 minutos cuando el dispositivo está precalentado. No es recomendable elegir rosbif muy grandes ya que es posible que no se cocinen durante este tiempo.

Beneficios para la salud del lomo

El rosbif es un corte de carne que tiene varios beneficios para la salud. Estamos hablando de una porción magra concentra proteínas de alto valor biológico en su interiorcon todos los aminoácidos esenciales.

Por ello, su inclusión regular en la dieta es positiva. de acuerdo a un Estudio publicado en Annals of Nutrition & Metabolism, Para las personas sedentarias es necesario consumir al menos 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal al día.

Al mismo tiempo, La carne roja es una fuente de hierro. Es un mineral que permite transportar el oxígeno a través de la sangre.

Un déficit continuado de la misma produciría anemia, según un Investigación publicada en la revista The Medical Clinics of North America. Eso sí, para mejorar la absorción, se debe administrar con una determinada dosis de vitamina C.

Finalmente, el zinc merece una mención especial. Hablamos de un elemento implicado en la diferenciación de los glóbulos blancos, imprescindibles para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Esto se evidencia por un Estudio publicado en la revista Nutrients.

Definitivamente, Es importante alternar el consumo de carne roja con carne blanca en la dieta. Aportan diferentes nutrientes y la variedad es un plus a la hora de garantizar la salud.

La carne roja aporta proteínas de alto valor biológico y hierro, nutrientes esenciales para la salud.

Prepare fácilmente Roast Beef Wellington en casa

Preparar el solomillo Wellington en casa es mucho más fácil de lo que parece. La clave será elegir bien el tamaño de la pieza, para que entre directamente sin que se queme el hojaldre. Esto cocinará un plato bastante sofisticado que complacerá a casi todos.

Por último, recuerda que el consumo de carne es beneficioso para la salud. Ahora bien, es necesario combinar una serie de buenos hábitos si el objetivo es evitar el desarrollo de patologías. Entre ellos, destaca la práctica regular de actividad física.

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