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5 minutosTe mostraremos cómo preparar saltado de lomo de pollo a la peruana para aumentar el aporte de proteínas de alto valor biológico en la dieta.
Última actualización: 17 de marzo de 2022
Incluir la carne en la dieta es recomendable para mantener una buena salud. Este tipo de alimentos contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales, como proteínas de alto valor biológico. Para sacarle el máximo partido, te enseñaremos cómo hacerlo Prepara una receta de Lomo Saltado Peruano. Es un complemento exquisito para incluir en una dieta equilibrada y variada.
Esto debe señalarse antes de comenzar Es oportuno destacar el consumo de carnes blancas en lugar de carnes rojas. Este último no es nocivo para la salud, pero tiene una mayor densidad energética. La carne blanca, por el contrario, consigue aportar proteínas y minerales de gran calidad con un menor porcentaje de grasa.
Ingredientes para el lomo de pollo saltado
Los ingredientes que necesitas para un exquisito saltado con lomo de pollo al estilo peruano son:
- 1 pechuga de pollo.
- Una cebolla roja.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 cucharada de ajo molido.
- Una cuchara de postre de pasta de ají panca.
- Un chorrito de salsa de soja.
- 3 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 chorrito de vinagre rojo.
- Un chorrito de caldo de pollo.
- 1 chorrito de aceite vegetal.
- 1 ramita de cilantro.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
Paso a paso
- Primero corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- Cortar la cebolla en juliana y también el pimiento amarillo en tiras.
- Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén y freír en ella el pollo previamente aliñado.
- Cuando esté sellado por todos lados, retírelo y guárdelo para más tarde.
- Agregue el ajo molido, la pasta de chile panca, la cebolla roja y el chile amarillo a la misma sartén para saltear. En este caso, se recomienda que el fuego sea alto. El proceso tarda unos minutos.
- Cuando las verduras estén doradas, añadir un chorrito de vinagre rojo y seguir cocinando.
- Cuando parte del líquido se haya evaporado, devuelva el pollo a la sartén. En este caso con salsa de soja, salsa de tomate y caldo de pollo.
- Luego agregue sal, pimienta y comino para cocinar por otros 3 minutos. Es importante que el pollo esté bien cocido por dentro..
- Finalmente agregar cilantro picado y servir.
- Hay varias formas de acompañar el lomo de pollo balanceado. Una forma es incorporar la preparación a un pan de buena calidad. También existe la alternativa de servirlo con una guarnición de patatas, arroz o incluso boniatos. Eso depende del gusto de cada uno.
Beneficios del pollo salteado
Incluir este Lomo Saltado peruano en una dieta variada y balanceada puede brindar varios beneficios para la salud. Por supuesto, será crucial que no falten los nutrientes esenciales. De lo contrario, aparecen ineficiencias en el buen funcionamiento de la fisiología humana, dando lugar al desarrollo de patologías crónicas y complejas.