¡Revitaliza tu salud con el poderoso jugo de remolacha!

¿Qué sucede si comes remolacha, también llamada betarraga o betabel, todos los días? En esta charla, te voy a recomendar que comas remolachas todos los días. ¿En qué me baso? En las principales dudas sobre estas verduras. ¿Te voy a decir cómo las remolachas pueden ayudar a tus arterias, si es cierto que contienen mucha azúcar y qué puedes hacer al respecto? ¿Cuál es la relación con la inflamación del cuerpo? Si funciona para deportistas, para la anemia. Pero también te voy a dar consejos prácticos para tu día a día. Por ejemplo, ¿cómo debes comer remolachas? ¿Son mejores los jugos? ¿Es mejor comerlas crudas o ralladas? ¿Es mejor cocinarlas? Sus beneficios no se pierden cuando las cocinamos. Y también te voy a contar cuándo debes tener cuidado. Te voy a hablar de un efecto secundario curioso y preocupante llamado Beeturia y sobre la relación entre el consumo de remolachas o betabel, como quieras llamarlo, y la formación de piedras en los riñones. Empecemos por lo más básico. ¿Qué estás consumiendo cuando consumes una remolacha? Mira, las remolachas tienen muy pocas calorías. Hablamos de unas 40 calorías. Esto es insignificante. Consumir pocas calorías en una comida te permite consumir menos de otros alimentos perjudiciales como la harina, la carne roja o ultraprocesada, etc. y mantenerte saciado. También contiene una cantidad abundante de agua y contiene mucha fibra, unos tres gramos exactamente. ¿Por qué destaco las fibras? Las fibras son muy importantes para un buen tránsito intestinal, para evitar la absorción de ciertos azúcares de colesterol y otros o de otros nutrientes que quizás no te beneficiarían tanto. La remolacha contiene vitaminas del tipo A, B o C. Recuerda la A para el ojo, la vitamina B para el sistema nervioso. En el caso de las remolachas, tiene mucha grasa para el desarrollo del sistema nervioso central, vitamina C, un antioxidante potente. Hablamos mucho de las vitaminas en otras clases. Contiene minerales, calcio, hierro, potasio, magnesio. ¿Cuál es la relación entre el hierro que puedes consumir de las remolachas y la anemia, por ejemplo? Y aquí quería llegar. Fíjate, la palabra nitratos está en rojo. Hay pocas verduras que tienen este componente que tiene una estrecha relación con el control de la presión arterial y se han realizado estudios en humanos. Te contaré lo que han conseguido. Contiene una gran cantidad de antioxidantes y antiinflamatorios y esa sustancia muy curiosa llamada betalanina, la betalanina le da su color característico. En DrVeller siempre recomendamos dietas y estilos de vida saludables. Y el otro día cuando estaba leyendo, encontré esta frase que realmente me gustó: Una dieta saludable es una dieta colorida. Esto tiene mucho sentido. Cuando vas a elegir una fruta o una verdura, debes buscar colores, variar entre verde, rojo, amarillo, naranja, etc. ¿Por qué? Porque el color de la fruta o verdura te proporcionará diferentes vitaminas y minerales. Ahora te hago una pregunta, ¿es difícil encontrar el color rojo, el color rojo-púrpura, el de la beta o del betabel? Así que imagínate lo difícil que es conseguir todo lo que ella tiene.

Beneficios para las arterias y la presión arterial

¿Qué ha demostrado la remolacha en cuanto al cuidado de tus arterias? Ten en cuenta que las remolachas tienen nitratos. Los nitratos se transformarán en tu cuerpo en una sustancia llamada óxido nítrico. La abreviatura es NO, el óxido nítrico es un poderoso vasodilatador. Esto significa que hace que las arterias de tu cuerpo se dilaten cuando las arterias de tu cuerpo se dilatan, hay más espacio para que entre sangre o para que haya sangre en ese lugar. Esto se traduce en una presión arterial más baja y una menor cantidad de fuerza que tu corazón tiene que ejercer para bombear sangre. En términos prácticos, lo que quiero decir es que si consumiera cantidades suficientes de nitrato, por ejemplo, a través de las remolachas, sería lógico que pudieras dilatar un poco más tus arterias, que tu presión disminuya y que tu corazón funcione de manera más cómoda, con menos fuerza. Y esto se ha demostrado en pequeños estudios, en humanos. ¿Qué quiero decir? Se han probado dando jugo de remolacha, especialmente a adultos jóvenes saludables, durante tres o cuatro semanas. Y se ha comparado con adultos que no han tomado jugo de remolacha. ¿Y sabes qué se vio? Que aquellos que bebieron jugo de remolacha a diario tenían una presión arterial más baja, hasta 7 a 8 puntos menos en la presión arterial alta que aquellos que no bebieron jugo. Esto también se ha probado en pacientes adultos mayores. Lo que está claro es que la remolacha puede ayudar a controlar la presión arterial, pero cuando se probó en pacientes hipertensos, se vio que el beneficio fue mucho menor. Esto significa que si eres un paciente hipertenso que ya está tomando medicación, que está bien controlado, es probable que la remolacha pueda ayudarte, pero de ninguna manera debes dejar de tomar medicación para la presión arterial, porque si ya eres hipertenso y tu presión es muy alta, no podrás controlarla solo con jugo de remolacha y otro tratamiento. Por otro lado, los estudios que se han realizado son pequeños. Esto significa que es bastante probable o hay una asociación, por así decirlo, entre la disminución de la presión arterial y el consumo de remolacha. Pero aún necesitamos más datos para asegurarte de esto.