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Descubre el impacto de NO comer avena: ¡Colesterol alto y azúcar peligrosa!
Los beneficios de consumir avena todos los días
La avena es uno de los cereales más populares y consumidos alrededor del mundo, y no es de sorprenderse, ya que sus beneficios para la salud son realmente impresionantes. En este artículo, el Dr. Juan Ignacio Veller, especialista en Cardiología, nos explica cómo la avena puede mejorar nuestra salud en diferentes órganos del cuerpo, como el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. Además, nos brinda información sobre la cantidad adecuada de avena que debemos consumir y la forma en que debemos hacerlo.
La avena y su capacidad de no ser absorbida
La avena tiene una característica única y es que no se absorbe completamente en nuestro organismo. Esto puede sonar contradictorio, pero resulta ser uno de los grandes beneficios de este cereal. A pesar de no ser absorbida, la avena nos proporciona una gran cantidad de proteínas, hierro, calcio, zinc y otras sustancias importantes. Sin embargo, lo que más destaca es su contenido de fibra, especialmente la fibra soluble.
La fibra soluble de la avena se comporta de manera especial cuando entra en contacto con líquidos. Imagina lo que sucede cuando mezclas avena con agua, leche o semillas de chía. Se genera una película, una especie de gelatina. Ahora, piensa en esa gelatina en nuestro estómago, intestino delgado e intestino grueso.
Beneficios para el estómago y control de peso
Cuando consumimos avena, esta se convierte en una gelatina en nuestro estómago. Esta gelatina, al entrar en contacto con el agua, provoca que el estómago se distienda y se expanda. Esta distensión del estómago envía una señal a nuestro cerebro indicándole que estamos satisfechos, lo cual nos ayuda a reducir el consumo de alimentos. Es por eso que consumir solo unas cucharadas de avena en el desayuno puede hacernos sentir más saciados y nos ayuda a controlar el peso de manera efectiva.
Además, la fibra soluble de la avena también es capaz de absorber grasas, sales biliares y azúcares en el intestino delgado. Esto impide que las grasas y las sales biliares se absorban correctamente, lo cual puede llevar a una disminución del colesterol malo en nuestro organismo. También reduce la velocidad de absorción de los azúcares, evitando así los picos de azúcar en sangre y ayudando al control de la diabetes.
Beneficios para el intestino delgado
El consumo de avena, especialmente la fibra soluble, en el intestino delgado, actúa como una red que atrapa las grasas, sales biliares y azúcares, impidiendo su absorción correcta. Esto ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo en sangre y mejora el control de la diabetes. Además, la absorción más lenta y sostenida de los azúcares en el intestino delgado permite una liberación más constante de insulina, lo cual es beneficioso para las personas con diabetes.
Beneficios para el intestino grueso
La avena llega al intestino grueso casi sin cambios, pero se convierte en una gelatina que no puede ser absorbida ni digerida. Sin embargo, las bacterias que viven en el intestino grueso son capaces de fermentar esta gelatina, produciendo ácidos grasos beneficiosos para nuestro organismo y promoviendo un sistema inmunológico más fuerte. Además, la fibra insoluble presente en la avena aumenta el volumen de las heces y mejora el tránsito intestinal, lo cual es beneficioso para personas con problemas de estreñimiento o hemorroides.
Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden experimentar gases y molestias al consumir avena, especialmente al inicio. Esto se debe a la fermentación de la avena en el intestino y puede resolverse gradualmente al permitir que nuestro organismo se acostumbre al consumo de este cereal.
Cantidad y tipo de avena recomendada
El Dr. Juan Ignacio Veller recomienda consumir entre 25 y 35 gramos de fibra al día, dependiendo del género. Añadir 2 o 3 cucharadas de avena en el desayuno junto con frutas puede proporcionar alrededor del 10% de la fibra diaria necesaria. Es posible alcanzar el consumo recomendado de fibra combinando la avena con otras frutas y alimentos ricos en fibra.
Además, es importante elegir el tipo de avena adecuado. La avena instantánea puede tener un índice glucémico alto y perder algunos de sus nutrientes durante el procesamiento. Se recomienda optar por avena de cocción lenta o avena integral. Lo ideal es remojarla en agua antes de consumirla para facilitar la digestión y aprovechar al máximo sus beneficios.
Conclusiones
En resumen, el consumo diario de avena puede tener numerosos beneficios para nuestra salud. Ayuda a controlar el peso, disminuye el colesterol malo, mejora el control de la diabetes, promueve un sistema inmunológico más fuerte y favorece un buen tránsito intestinal. Si aún no consumes avena, es hora de considerar incluirla en tu dieta diaria. Recuerda empezar con cantidades pequeñas y aumentar gradualmente para evitar molestias digestivas. ¡No esperes más y empieza a disfrutar de los beneficios de la avena!
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