¡Transforma tu cuerpo con vinagre de manzana!

En este artículo, vamos a discutir los beneficios probados del vinagre de sidra de manzana para nuestro cuerpo. El vinagre de sidra de manzana ha sido utilizado durante siglos como una forma natural de tratar una variedad de problemas de salud. Hoy en día, los estudios científicos respaldan muchas de las afirmaciones tradicionales sobre los beneficios para la salud de este producto. Pero antes de sumergirnos en los beneficios específicos del vinagre de sidra de manzana, vamos a hablar un poco sobre cómo elegir el mejor vinagre y cómo se produce.

¿Cómo se hace el vinagre de sidra de manzana?

El secreto para hacer el mejor vinagre de sidra de manzana está en la forma en que se prepara. Para hacer el vinagre de sidra de manzana, primero se exponen las piezas de manzana a hongos que fermentarán su azúcar y lo transformarán en alcohol. Luego se agregan algunas bacterias que fermentarán este alcohol y lo transformarán en ácido acético, el componente activo principal del vinagre que le proporcionará todos los beneficios que vamos a mencionar ahora. Aquí está la clave. La mayoría de los vinagres que verás y comprarás en los mercados son transparentes y filtrados, ya que son pasteurizados. Pero también hay otro tipo muy especial llamado vinagre orgánico crudo, que no está filtrado y contiene una sustancia llamada «madre», que es como un sedimento que le da a este tipo de vinagre su apariencia turbia. Algunos expertos creen que esta sustancia contiene proteínas y bacterias que pueden ser muy saludables para nuestro cuerpo, y por estas razones, este vinagre podría ser mejor, ya que la sustancia madre actúa como un probiótico, es decir, hace que crezcan bacterias saludables en tu intestino, mejora tu flora intestinal o microbiota y esto es esencial para reducir la inflamación en tu cuerpo. Pero faltan estudios que realmente demuestren esto. Lo que quiero decir es que si no encuentras vinagre orgánico crudo en tu mercado, no hay problema en usar vinagre pasteurizado. También obtendrás muchos de sus beneficios.

¿Qué beneficios tiene el vinagre de sidra de manzana para nuestro cuerpo?

Ahora que hemos discutido cómo se hace el vinagre de sidra de manzana, hablemos de los efectos de este producto en nuestro cuerpo. ¿Qué sucede si consumimos vinagre todos los días? Bueno, uno de los beneficios más probados y respaldados por la ciencia es que mejora la resistencia a la insulina y ayuda a controlar la diabetes. Varios estudios pequeños han demostrado que consumir vinagre todos los días mejora los niveles de glucosa en sangre en las personas. Y su principal efecto es que reduce los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas, reduciendo hasta un 30% los picos de azúcar alto que se producen en estos pacientes después de las comidas. Especialmente cuando se agrega vinagre de sidra de manzana a comidas ricas en carbohidratos. Por ejemplo, agregar de 10 a 15 mililitros de vinagre o una cucharada a arroz, pasta, papas, pan, frijoles. Mira, actúa como un verdadero remedio. Esto incluso es muy útil en personas que tienen diabetes o resistencia a la insulina en las primeras etapas. Y por si eso fuera poco, hacer esto no solo controla los niveles de azúcar en la sangre, sino que también puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Esto ocurre porque el vinagre en tu intestino hace que los carbohidratos se absorban menos y más lentamente. Además, actúa directamente en tus músculos y en tu hígado, haciendo que mejore la sensibilidad a la insulina. En otras palabras, la insulina funciona mejor y tu páncreas tiene que trabajar menos. Además, fíjate en esto, otros estudios han demostrado que consumir dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana por la noche durante o después de la cena puede reducir los niveles de azúcar en sangre al día siguiente al despertar, el famoso azúcar en ayunas.

Ahora mucha atención aquí, por favor. Aunque todo esto es muy interesante y en este canal siempre te enseñamos cómo usar los alimentos y los hábitos como si fueran verdaderos remedios naturales, nunca debes abandonar o cambiar el tratamiento que tu médico te haya recetado.

¿El vinagre de sidra de manzana ayuda a perder peso?

¿Ayuda a reducir la grasa visceral? Y la respuesta es sí, por varias razones. Primero, cuando ingerimos el ácido acético en el vinagre, produce un efecto llamado «anorexigénico» en nuestro cerebro. En palabras simples. Esto significa que nuestra hambre disminuye, nos hace sentir más saciados, como si estuviéramos llenos, más rápido. En español, agregar una cucharada de vinagre a tus comidas y no solo a tus ensaladas 2-3 veces al día puede hacerte comer menos, con menos frecuencia y hacer que tu estómago se sienta lleno más rápido, lo que lleva a menos consumo de calorías a medida que pasan las semanas y especialmente si agregas otros hábitos saludables a esto, perderás peso y reducirás la grasa visceral, la grasa que se acumula en tu vientre, lo que nos hace tener la famosa obesidad central con forma de manzana. Es esa grasa que se acumula entre tus órganos, entre tus vísceras, que es tan peligrosa para el corazón porque produce mucha inflamación en tu cuerpo. Todo esto hará que tu metabolismo se acelere. Ahora, ¿cuánto peso puedo perder si consumo vinagre de sidra de manzana todos los días? Bueno, los estudios han demostrado que las personas con sobrepeso u obesidad que consumieron de 2 a 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana todos los días perdieron de 5 a 8 libras después de tres meses. Algunos pueden pensar que esta reducción es muy modesta, pero si agregas esto a tus otros hábitos saludables, tendrás un arsenal para quemar grasa.

¿El vinagre de sidra de manzana ayuda a controlar la hipertensión?

Bueno, parece que el ácido acético reduce los niveles de una hormona que tenemos en nuestra sangre llamada renina, la cual aumenta la presión arterial. Y quiero ser honesto. He consultado docenas de estudios para ver si había algún estudio que realmente verificara este efecto en humanos, pero por ahora todo está en las primeras etapas. Es decir, todo es experimental. Ahora déjame ser optimista, porque conociendo todos los otros efectos y la composición química del vinagre de sidra de manzana, me gustaría pensar que esto es posible. Observa esto, consumir vinagre de sidra de manzana puede reducir la inflamación en tu cuerpo y tener un efecto antioxidante. La manzana tiene compuestos llamados polifenoles que combaten los radicales libres. Son estos radicales los que dañan tus órganos, nos llevan al envejecimiento prematuro, a la muerte temprana, aumentan el riesgo de cáncer, aterosclerosis, ataques cardíacos, incluso problemas neurológicos como la demencia. Aunque todo esto se ha demostrado en experimentos y todavía faltan estudios humanos, es muy alentador añadir alimentos y hábitos antioxidantes y antiinflamatorios, que pueden ser muy beneficiosos para tu salud.

Limpieza de frutas y verduras con vinagre de sidra de manzana

Un uso muy interesante del vinagre de sidra de manzana que es posible que no conozcas es que ayuda a limpiar frutas y verduras. Sumerge tus verduras en un litro de agua con 3 a 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Esto ayuda a reducir el contenido de bacterias como Salmonella, que causa diarrea, gastroenteritis y deshidratación grave. Además, esto también podría ayudar a limpiar cualquier pesticida que pueda quedar atrapado en tus verduras y frutas.

Ahora te voy a decir qué dosis debes usar para obtener todos los beneficios y cómo evitar sus efectos negativos. Pero una pregunta muy frecuente es si es mejor consumir el vinagre en ayunas con las comidas o por la noche antes de acostarse. Bueno, en realidad esto depende de tus objetivos y de la preferencia de cada uno. Consumirlo en ayunas, por ejemplo, una cucharada diluida en un vaso de agua puede darte saciedad. Te hace tener menos hambre, lo cual es muy útil para las personas que quieren ayunar durante más tiempo. Ahora, mezclar el vinagre en tus comidas también puede hacerte sentir lleno más rápido y tener menos hambre. Aquí realmente depende de tus gustos, porque hay personas a las que realmente no les gusta el sabor que el vinagre le da al agua. Si tienes diabetes, por ejemplo, consumir vinagre con las comidas o la noche antes de acostarte es muy interesante para controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Dosificación, riesgos y efectos negativos del vinagre de sidra de manzana

Veamos ahora la dosis y cómo utilizar este producto. La dosis recomendada es de hasta 30 mililitros por día. Cuando excedemos esta dosis, el riesgo de tener efectos negativos aumenta, y de eso te voy a hablar ahora. Para que te hagas una idea, cada cucharada de vinagre tiene aproximadamente diez mililitros. Y para aquellos a quienes les gusta beberlo, siempre dilúyanlo en agua, una cucharada en un vaso de agua, aunque para muchos esto no es muy apetitoso. Muy importante. ¿Cuáles son los cuidados, riesgos y efectos negativos del vinagre? Bueno, nunca debes tomarlo puro porque es muy ácido. Siempre dilúyelo en agua o mézclalo con tus comidas para no dañar tu boca, tus dientes, tu faringe, tu esófago, tu estómago y para aquellos que les gusta beberlo con agua, tómalo con una pajilla o enjuaga tu boca después de tomarlo. Todo esto para evitar la pérdida de esmalte dental. En algunas personas puede empeorar los síntomas de la gastritis, pero en general, cuando se consume entre una y tres cucharadas al día diluido o con comida, este efecto es muy poco probable que ocurra. Por otro lado, si ya tienes un problema estomacal, como úlceras, gastritis o un problema intestinal, es mejor evitarlo hasta que consultes a tu médico. Además, un efecto a tener en cuenta es que consumir vinagre ralentiza el vaciado del estómago, es decir, hace que la comida permanezca allí más tiempo, lo cual es muy bueno para las personas que quieren aumentar la saciedad, comer menos. Pero en personas que tienen un problema llamado «gastroparesia», como los diabéticos más avanzados con algunas complicaciones, esto puede ser peligroso. Además, las personas que sufren de reflujo pueden sentirse muy incómodas y empeorar estos síntomas causando hinchazón abdominal, náuseas y pueden provocar vómitos, acidez estomacal. También ten cuidado con las personas que usan insulina, como te dije, el vinagre puede reducir los niveles de azúcar en la sangre al potenciar el efecto de la insulina. Por último, ¿es el vinagre de sidra de manzana mejor que otros vinagres? Bueno, en realidad, sus efectos beneficiosos se deben a su principio activo llamado ácido acético, presente en cualquier vinagre. No se ha podido demostrar con evidencia científica que un vinagre sea mejor que otro. Así que aquí dependerá del gusto de cada uno.

Al concluir este artículo, quiero pedirte que dejes tu comentario, que le des me gusta y que compartas este material. Creemos un debate sobre el vinagre de sidra de manzana. ¿Cómo lo consumes? ¿Te ayudó a perder peso? Comenta abajo. Esto nos ayuda mucho a seguir creciendo y continuar haciendo estos videos. Un gran saludo desde mi rincón del mundo. ¡Hasta luego!

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