Truco de Vinagre Para Hacer Papas Fritas Sequitas y Crujientes
Si eres de los que adora hacer papas fritas en casa, seguramente te has topado con el problema de que a veces resultan muy grasosas o blandas en lugar de estar crujientes y sequitas. Afortunadamente, existe un truco muy sencillo para solucionar esto: agregar vinagre.
Este sencillo truco de cocina es bastante efectivo y funciona a la hora de hacer papas fritas en diferentes presentaciones, tanto en la sartén como en la freidora.
¿Por qué el vinagre hace que las papas fritas queden crujientes y sequitas? Básicamente porque el ácido acético que contiene el vinagre ayuda a romper los almidones de las papas y a que las papas fritas no absorban tanta grasa. ¡Todo un acierto para los amantes de las papas fritas crujientes!
Paso a paso
Si quieres probar este truco de cocina en casa, sigue los siguientes pasos y verás que resultará en unas papas fritas muy ricas y saludables.
1. Prepara las papas. Comienza pelando las papas y córtalas en tiras o en el tamaño de tu preferencia. Es importante enjuagarlas bien en agua fría para retirar el exceso de almidón.
2. Remoja las papas. Coloca las papas en un tazón y agrega suficiente agua fría para cubrirlas completamente. Añade una cucharada de vinagre por cada dos tazas de agua. Deja remojar durante 15 o 20 minutos.
3. Seca las papas. Saca las papas del tazón y colócalas en un colador para que escurran bien. Deja que se sequen durante unos minutos o seca las papas con la ayuda de una toalla de papel.