Ajo crudo: el poderoso remedio que cura enfermedades. Descubre cómo activarlo

El ajo es una increíble verdura, pero lo más increíble de todo es que sus beneficios para la salud, la presión arterial, la circulación sanguínea, el cáncer y la inflamación pueden multiplicarse. Si conoces los secretos de cómo usar el ajo en esta charla. Eso es exactamente de lo que vamos a hablar.

Activando el ajo

Lo primero que debes saber es que el ajo necesita ser activado. ¿Qué quiero decir con esto? El ajo tiene un compuesto llamado lisina.

La lisina, como te dije, es responsable de la mayoría de los beneficios que te voy a contar de inmediato. Pero la lisina tiene un problema. Si tomas un diente de ajo crudo, tiene mucha lisina. Pero esa lisina está en un estado llamado inactivo, y en ese estado simplemente no puede cumplir funciones beneficiosas para tu cuerpo. Para que esa lisina cumpla sus funciones en tu cuerpo, debe ser activada. Y hay una forma muy simple de hacerlo. ¿Sabes cuál es? Picar el ajo, aplastarlo o triturarlo. ¿Por qué? Porque si observas el ajo bajo un microscopio, verás que la lisina y otros compuestos están todos divididos en diferentes compartimentos, como un panal de abejas. Al romper, aplastar o triturar el ajo. Lo que estás haciendo es unir esos compuestos y la lisina se activará. Pero también debes dejar que el ajo descanse durante 2 a 3 minutos. Así que el primer consejo práctico es activar el ajo antes de comerlo.

Ajo crudo vs. ajo cocido

Lo segundo, doctor, es si se debe comer crudo o cocido. Lo mejor de todo es consumir ajo crudo. Voy a decirte por qué, por eso recomiendo que lo agregues a tus ensaladas o a tus comidas después de cocinar al final. Sin embargo, muchas personas encuentran el ajo crudo pesado. Te hablaré sobre los efectos secundarios. Algunas personas experimentan hinchazón, malestar, y así sucesivamente, y esto se puede evitar con un poco de conocimiento. ¿Por qué digo un poco? Porque cuando calientas mucho y durante mucho tiempo, estos compuestos se dañan, es decir, se pierde la lisina, se descompone, al igual que otros poderosos antioxidantes en el ajo. Entonces, si deseas cocinarlo, hazlo, pero no por más de tres minutos y no a más de 60 grados, ya que de esta manera puedes conservar una gran parte de sus beneficios. Te aconsejo que añadas un poco de aceite de oliva. No lo dejes en el horno durante 2 a 3 minutos, realmente a una temperatura muy baja de no más de 60 grados.

Ayuno o con el estómago lleno

Muchas veces hemos pensado que la mejor manera de comer ajo es con el estómago vacío, por la mañana cuando nos levantamos y entero. Ya sabemos que esto es falso. ¿Por qué? Porque debes cortarlo, triturarlo y dejarlo reposar. Así que primero no lo comas entero. Y segundo, dijimos que el ajo tiene varios efectos secundarios que te voy a contar. Y estos efectos secundarios pueden empeorar si consumes ajo con el estómago vacío, cuando tu estómago es lo único que tiene ácido cuando recién te levantas. La mejor manera de evitar los efectos secundarios del ajo es comerlo con otros alimentos, agregarlo a tus ensaladas, agregarlo a tus comidas al final. Y lo otro, debes saber cuántos ajos al día. Aquí tienes una respuesta sencilla. La mayoría de los estudios que se hicieron con ajo, sobre la presión arterial, la circulación, que voy a mencionar, se hicieron con uno o dos dientes de ajo al día. Ahora, la clave es nunca consumir un solo alimento. Aunque recomiendo que comas ajo, come un diente de ajo al día, es mejor variar de un día a otro, comer alimentos diferentes con diferentes colores para tener la mayoría de los componentes que nuestro cuerpo necesita. Ahora, ¿cuáles son? Antes de mirar el mejor tipo de ajo y los efectos secundarios, ¿cuáles son los beneficios que tiene el ajo? El primero, la presión arterial. La lisina y otros compuestos en el ajo pueden llegar a tu torrente sanguíneo y permitir que las arterias se dilaten, se hagan grandes y se relajen. Cuando las arterias se dilatan, la sangre pasa más fácilmente por el medio, y esto puede causar una pequeña caída en la presión arterial. Esto se ve mucho más si acompañas el consumo de ajo y otros alimentos saludables, con ejercicio, con disminución del estrés, con mejora del sueño por la noche. Ahora, el ajo, al igual que tantos otros alimentos, también puede mejorar la función de tus arterias al tener sustancias anticoagulantes y antiinflamatorias. Muchas veces te hemos explicado que las arterias tienen pequeñas células que las recubren. Esas células se dañan cuando el cuerpo está inflamado u oxidado. Para proteger esas arterias debes consumir antioxidantes y antiinflamatorios, debes tener bajo colesterol, etc. Consumir ajo diariamente se ha relacionado con una disminución de los marcadores de inflamación. Te lo voy a decir y, por lo tanto, podría mejorar la salud de tus vasos sanguíneos. Y déjame decirte una advertencia fundamental: la presión arterial no da ningún síntoma. En la mayoría de los casos puedes tener un dolor de cabeza leve. Algunas personas dicen que sienten algo en la nuca, pero muchas veces la presión arterial es silenciosa y destruye lentamente tu corazón, tu cerebro, tus arterias, tus riñones. Por eso controla adecuadamente tu presión arterial y especialmente come alimentos saludables, haz ejercicio, duerme bien, reduce el estrés y principalmente consulta a tu médico familiar para medir tu presión arterial y averiguar cuál es tu nivel. Es esencial para vivir más tiempo, pero principalmente para vivir mejor. Recuerda que puedes tener presión arterial alta y no sentir nada, y sin embargo, esa presión arterial alta puede estar dañando tu cuerpo.

Beneficios para la circulación sanguínea

Vamos a ver qué puede hacer a nivel de la circulación. En la circulación, ya lo dijimos, dilata las arterias, permite que la sangre circule mejor. Pero también se ha visto que los compuestos presentes en el ajo pueden reducir la formación de coágulos porque hacen que la sangre sea más líquida y circule más fácilmente. Sabemos muy bien que la presión arterial alta de la que ya te hablé y que el ajo podría disminuir y que son las principales causas de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y daño renal. Entonces, mira si no se recomienda consumir ajo. ¿Qué más?

Efectos secundarios y recomendaciones

El ajo ha sido relacionado o los compuestos del ajo han sido relacionados con una disminución de algunos tumores, principalmente en células, es decir, en laboratorio y en animales. ¿Por qué? Porque son poderosos antioxidantes. Ya hemos dicho y explicado varias veces que para que se produzca el cáncer, uno de los factores que contribuyen es la oxidación. Estos compuestos que se generan por el simple hecho de respirar, que se llaman radicales libres. Los radicales libres descomponen los lípidos, descomponen las proteínas, pero también dañan el ADN, que si no se repara correctamente, ese ADN puede dar lugar a una célula mutante que comienza a dividirse de manera descontrolada y conduce al cáncer. Los especialistas y expertos saben muy bien que una forma de prevenir algunos tipos de cáncer es consumir suficientes antioxidantes y antioxidantes. Y si pasamos a un excelente compuesto en este punto también inflamación. Ya hablamos un poco. Dijimos que los expertos tomaron muchos pacientes y midieron sustancias que les decían qué tan inflamados estaban esos pacientes. Y cuando miraron a esos pacientes que comían ajo, muchas veces vieron que esos pacientes tenían menos de estos marcadores de inflamación. Te diré más, el ajo se probó en varios estudios sobre artritis. La artritis es una enfermedad que inflama las articulaciones. Hay mucha inflamación y en algunos de estos estudios se vio que consumir ajo todos los días se relacionaba con una mejora en la sensación de dolor en estos pacientes y también con una disminución de los marcadores de inflamación. Entonces parecería haber un efecto beneficioso en todo esto al consumir ajo. Ahora hay muchos tipos de ajo, doctor. ¿Cuál debería consumir? ¿Debería consumir ajo negro, blanco, morado? Hay varios tipos. No hay o no conocemos la diferencia exacta en cuanto a los beneficios en los diferentes tipos de ajo. Lo que puedo decirte es que el que más antioxidantes parece tener es el negro. El negro. El ajo negro es simplemente ajo blanco que se ha dejado fermentar y luego se expone a bajas temperaturas durante mucho tiempo, y tiene más antioxidantes que el ajo blanco y morado. Sin embargo, al menos en nuestra parte del mundo, el más fácilmente disponible es el blanco. Te animo a que consumas el que más te guste y el que esté más disponible y sea más barato para ti.

Los efectos secundarios y cómo evitarlos

Ahora, ¿cuáles son los efectos secundarios del ajo y cómo puedes evitarlos? El ajo, especialmente si se come en ayunas y crudo, es muy irritante para nuestros estómagos. Para algunas personas causa malestar, dolor abdominal, hinchazón, flatulencia e incluso diarrea. Todos estos efectos se pueden reducir un poco consumiéndolo cocido, recordándolo muy poco y a baja temperatura, y evitando consumirlo con el estómago vacío. Por otro lado, hay personas que simplemente son más sensibles al consumo de ajo y si este es tu caso, tal vez debas disminuir la dosis o buscar otros alimentos saludables. Por otro lado, otro efecto secundario muy común en el ajo tiene que ver con dolor abdominal tipo gases, así como hinchazón, como que cae pesado, como que te sientes mal y eso tiene que ver con una sustancia especial que es un tipo de azúcar llamada fructanos. Los fructanos son difíciles de digerir para los seres humanos. Se acumulan en tu intestino, generan gases, te hinchan, te distienden, te causan dolor abdominal. Todo esto se puede evitar comiendo ajo parcialmente cocido y acompañado de otros alimentos. Sin embargo, esto es mucho más común en pacientes que tienen síndrome de intestino irritable, en pacientes que tienen sobrecrecimiento bacteriano u otros problemas intestinales. Si este es tu caso, debes consultar a tu médico para ver qué otros alimentos saludables te puede recomendar. Otra cosa que puedes hacer es comenzar. Si vas a empezar a consumir ajo, empieza poco a poco, agrega pequeñas cabezas de ajo a tus alimentos para dar sabor y ve aumentando y observa cómo responde tu cuerpo. Y por último, un efecto secundario bastante común de esta verdura, de este vegetal, es la alergia. Muchos pacientes son alérgicos al ajo y al comerlo les produce picazón en la piel, les salen ronchas rojas, les irrita. En estos casos no debes consumir más ajo porque incluso podría ser peligroso. Entonces. ¿A qué esperas para consumir ajo de la mejor manera? ¿Crudo, machacado, triturado o cortado? Después de reposar durante 2 a 3 minutos y principalmente con alimentos para obtener beneficios en la presión arterial, la circulación sanguínea, el cáncer e incluso la inflamación. Espero que esta charla te haya sido realmente útil e informativa. Cuéntanos desde dónde nos sigues en el mundo y déjanos un comentario sobre el próximo tema del que quieres que hablemos. Te mando un fuerte abrazo desde nuestra parte del mundo. Adiós, adiós.

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